Pubblicato inPane
Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre
Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre Oggi parliamo di un pane che è tra…
Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Tag: grano duro
Pubblicato inPizze e focacce
Focaccia bianca con fiocchi di patate e semola rimacinata di grano duro
La focaccia bianca con fiocchi di patate e semola rimacinata di grano duro è una focaccia che vi…
Pubblicato inPizze e focacce
Focaccia senza impasto con semola rimacinata di grano duro
La focaccia senza impasto con semola rimacinata di grano duro è una delle focacce più facili e veloci…
Pubblicato inDolci lievitati con pasta madre, Dolci senza uova, Lievitati dolci da colazione, Panificati vari con lievito madre
Pan bauletto con water roux e grano duro (Tritordeum)
Il pan bauletto con water roux e grano duro è un impasto straordinariamente soffice. Grazie alla presenza del…
Pubblicato inPane
Pane con 40% Tumminia e lievito madre
Pane con 40% Tumminia e lievito madre Finalmente ho potuto provare la farina di Tumminia, una farina integrale…
Pubblicato inPizze e focacce
Focaccia al grano arso, a lievitazione naturale
Focaccia al grano arso! La farina di grano arso è una farina tipica della tradizione pugliese, dal gusto…
Pubblicato inLievitati dolci da colazione
Pan bauletto ai 6 cereali, ricetta lievitata
Pan bauletto ai 6 cereali Buongiorno e buon Giovedì a tutti! Ero indecisa se pubblicare o meno questa…
Pubblicato inEsubero di lievito madre
Tarallini friabili al grano arso
Tarallini friabili al grano arso Oggi vi propongo un prodotto realizzato con una farina particolare, la farina di…
Pubblicato inPane
Pane con 100% farina tritordeum, Uniqua verde
Pane con 100% farina tritordeum Oggi voglio farvi vedere una nuova ricetta di pane, un pane che ho…
Pubblicato inPane
Pane di Matera o cornetto materano, ricetta con prefermento e lievito madre
Oggi in blog la ricetta di uno dei pani più famosi, il pane di Matera, altrimenti…