Crema di Caffè all’Acqua (solo 3 ingredienti, senza grassi!)

Chi di voi non ama la crema di caffè? Per me è una delle cose più deliziose che si possa consumare in estate, è fresca golosa e dal gusto inconfondibile di caffè. Oggi vi presento questa versione crema di caffè all’acqua che si prepara in casa con soli 3 ingredienti: acqua, zucchero e caffè! Niente panna, uova o latte! Eppure è così cremosa che sembra una cosa super calorica! La consistenza è come quella del bar con la differenza che questa è light e senza grassi! Da quando l’ho scoperta la preparo tutti i giorni, occorrono solo pochi minuti e un paio di fruste elettriche! Il trucco per ottenere una crema di caffè perfetta è di utilizzare acqua fredda quasi ghiacciata: io prima di usarla la lascio 15 minuti in freezer in modo da avere una temperatura molto bassa. Per questa ricetta si utilizza del semplice caffè solubile, non provate con quello della moka o l’espresso perché non funzionerà! Se volete servirlo di sera vi consiglio di utilizzare il caffè solubile decaffeinato.

Per una versione più light potete utilizzare un solo cucchiaino di zucchero oppure sostituirlo con lo xilitolo. Vediamo insieme come preparare la crema di caffè all’acqua.