Le chicche di patate con speck e zafferano sono un primo piatto veloce da preparare. Per una pausa pranzo al volo, una cena tra amici queste chicche sono favolose.
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: ~ 8 minuti Difficoltà: facile
INGREDIENTI per 4 persone: 400 grammi di chicche o gnocchetti di patate, una confezione di speck a cubetti, una bustina di zafferano, una confezione di panna da cucina (per un piatto più leggero puoi sostituire con ricotta fresca), mezza cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b., parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE:
- Metti a bollire l’acqua salata per la cottura delle chicche di patate.
- Trita mezza cipolla.
- Versa qualche cucchiaio d’olio in padella, aggiungi la cipolla e lo speck tagliato a cubetti.
- Fai cuocere qualche minuto, quindi aggiungi la panna da cucina (o la ricotta).
- Sciogli lo zafferano in poca acqua ed aggiungilo al sugo.
- Fai cuocere qualche minuto fino ad ottenere un condimento cremoso e omogeneo.
- Cuoci le chicche. Versa le chicche nella padella e aggiungi parmigiano grattugiato.
- Fai mantecare qualche minuto.Ti invito a seguirmi su Facebook per rimanere sempre aggiornato sulla mia cucina. Seguimi: DaniCucinaFacebook
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