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Primi piatti con le melanzane

Primi piatti con le melanzane, una raccolta di ricette che ha per protagonista le melanzane, che durante la bella stagione danno con il loro sapore quel tocco in più a innumerevoli primi gustosi e invitanti! Del resto le melanzane, per chi come me le adora nel più classico e famosi dei piatti – ovvero la celebre parmigiana, sono un ingrediente irrinunciabile in estate! Ecco allora una saporita raccolta di quindici ricette, tutte sfiziose e ideali da realizzare per i vostri pranzi e le vostre cene estive e che, ne sono certa, soddisferanno tutti in tavola, preparando quei primi che sapranno ingolosirvi di più.
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Primi piatti con le melanzane

Primi piatti con le melanzane

fusilli con melanzane a funghetto

Fusilli con melanzane a funghetto

I fusilli con melanzane a funghetto sono un piatto tipico della cucina partenopea. Una ricetta chiaramente estiva, per deliziarci nell’assaporare le melanzane nel loro momento migliore. Si tratta di una ricetta molto facile da realizzare, il piatto sarà pronto in poco più di mezz’ora e garantisco che lo apprezzeranno tutti a tavola. Inoltre è una […]

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pasta piccantina con melanzane e pomodorini freschi

Pasta piccantina con melanzane e pomodorini freschi

La pasta piccantina con melanzane e pomodorini freschi è un primo piatto che sa di estate, con i suoi profumi e verdure di stagione. Semplice da realizzare, con poca fatica otterrete un piatto vegetariano che soddisferà completamente anche il vostro desiderio di un deciso sapore piccante…allora pronti per la ricetta? Pasta piccantina con melanzane e […]

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pasta con salsicce e melanzane

Pasta con salsicce e melanzane

Pasta con salsicce e melanzane. La pasta con salsicce e melanzane è un primo piatto molto saporito, ricco dei profumi dell’orto uniti a quelli delle cervellatine di maiale, tipica salsiccia partenopea, ma potete utilizzare anche le salsicce piccanti, per un sapore ancora più forte.

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spaghetti ai pomodorini e melanzane sott'olio

Spaghetti con pomodorini e melanzane sott’olio

Gli spaghetti con pomodorini e melanzane sott’olio sono uno di quei piatti che si realizzano praticamente da soli, o quasi. Pochissimi ingredienti ma genuini e di qualità come le melanzane sott’olio fatte in casa e pomodorini freschi (magari se possibile della varietà cannellino flegreo!)), insieme a dell’ottimo olio extravergine, e il gioco è fatto. In […]

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pasta con melanzane e spigola

pasta con melanzane e spigola

buongiorno a tutti! ecco un primo piatto di mare, la pasta con melanzane e spigola, un primo gustoso con un abbinamento sfizioso e particolare come quello delle melanzane fritte a funghetti e della spigola. nonostante la presenza della frittura è un primo che non appesantisce e che soddisferà tutti!   pasta con melanzane e spigola ingredienti per 2 […]

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orecchiette con caponata di melanzane

orecchiette con caponata di melanzane

le orecchiette con caponata di melanzane son o un primo piatto semplice ma molto appetitoso, ricco dei sapori del sud Italia. il formato di pasta è l’ideale per poter gustare al meglio il delizioso sugo preparato con le melanzane fritte e pomodorini freschi. orecchiette con caponata di melanzane ingredienti per 4 persone 2 melanzane napoletane […]

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pasta con le melanzane fritte

pasta con le melanzane fritte

ecco un succulento primo di pasta con verdure : la pasta con le melanzane fritte. nonostante sia presente la frittura il piatto non è assolutamente pesante ma saporito e sfizioso grazie alle ultime melanzane di stagione. pasta con le melanzane fritte ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 3 melanzane napoletane lunghe 1 spicchio […]

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Penne alla Norma – ricetta primo piatto

Le penne alla Norma è un primo piatto del sud Italia condito con un sugo davvero gustoso e semplice da preparare a base di melanzane e pomodori. Seguendo la ricetta che oggi vi propongo sarete in grado di creare un concerto di sapori davvero unico, ideale per il pranzo della domenica, ma da gustare perchè […]

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pennette aumm aumm

Pennette aumm aumm

Le pennette aumm aumm sono un tipico primo piatto originario dell’isola di Capri e per la sua bontà solo assaporarlo ci riporta immediatamente in mente alla bella stagione. Del resto tutti i sapori dell’estate sono racchiusi in questa ricetta: melanzane, pomodorini, basilico e formaggio fresco filante (mozzarella o provola affumicata)…cosa chiedere di più? Ecco che […]

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spaghetti con sauté di melanzane pomodori e cipollotto

spaghetti con sauté di melanzane pomodori e cipollotto

gli spaghetti con sauté di melanzane pomodori e cipollotto sono un primo piatto velocissimo da preparare, ottimo quando si ha poco tempo o poca voglia da trascorrere in cucina. per realizzare il sughetto è necessario avere una padella per sauté o un wok. spaghetti con sauté di melanzane pomodori e cipollotto ingredienti per 2 persone […]

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spaghetti pesce spada e melanzane

spaghetti pesce spada e melanzane

gli spaghetti pesce spada e melanzane sono un saporitissimo primo piatto tipico del sud Italia in particolare della Sicilia, molto semplice da realizzare, ricco di profumi e aromatico. il tocco in più è dato dalla menta fresca tritata. potete realizzarlo sia con spada fresco che surgelato, il sapore non cambia. spaghetti pesce spada e melanzane […]

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pasta mediterranea alle melanzane

Pasta mediterranea alle melanzane

la pasta mediterranea alle melanzane è uno squisito primo piatto molto facile da realizzare e pieno di sapore. bastano pochissimi ingredienti, per ottenere in poche mosse un piatto completamente vegetariano, ideale per pranzo o per cena. e nonostante siano fritte le melanzane seguendo questa ricetta il risultato sarà molto leggero. Pasta mediterranea alle melanzane ingredienti […]

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picagge di castagne ai funghi e melanzane

picagge di castagne ai funghi e melanzane

un buon primo autunnale: le picagge di castagne ai funghi e melanzane. ricco di sapori e di profumi, con quel gusto particolare dato dalla pasta fatta in casa. sono davvero appetitose e sono molto indicate per festeggiare a tavola un’occasione particolare. picagge di castagne ai funghi e melanzane ingredienti per 4 persone per le picagge […]

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fettuccinesugo di melanzane zucchine reloaded

Fettuccine al sugo di melanzane e zucchine

Le fettuccine al sugo di melanzane e zucchine sono un primo piatto molto semplice da realizzare e davvero saporito. con le verdure a fine stagione si può realizzare un ottimo sugo vegetariano ricco di sapore e di profumo che farà contenti grandi e piccini!   Fettuccine al sugo di melanzane e zucchine Ingredienti per 4 persone 320 […]

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gnocchi di patate con pomodoro, basilico e melanzane

gnocchi di patate con pomodoro, basilico e melanzane

ricetta speciale per #giovedìgnocchi ! gli gnocchi di patate con pomodoro, basilico e melanzane sono un saporito primo piatto di tradizione che può essere presentato in un’occasione speciale, ma anche durante la settimana. in poche semplici mosse avrete un primo gustoso ma leggero, se seguirete con attenzione la ricetta passo passo! gnocchi di patate con pomodoro, basilico […]

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