Tramezzino con carne

Il tramezzino con carne è un’idea molto gustosa e diversa dal solito, basta preparare un’impasto di carne tritata e cuocerla al forno. Le dosi che vi do potranno sembrarvi eccessive, in pratica dovete riempire la teglia in dotazione del forno pretagliando la porzione del tramezzino, ma a cottura avvenuta lasciate raffreddare, incartate bene con carta stagnola le porzioni e congelate quello che non vi serve. Quando si ripresenta l’occasione  basterà che scongelate ciò che vi occorre anche mettendolo la sera prima in frigo per uno scongelamento naturale del tramezzino.

Ingredienti per la teglia del forno:

Tramezzino con carne

– 800 gr di carne tritata di prima scelta;
– 4 cucchiai di parmigiano;
– 2 uova grandi;
– 6 cucchiai di pangrattato;
– 1 bicchiere di plastica di latte parzialmente scremato;
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
– 1 cucchiaio di olio evo;
– Sale e pepe q.b.;
– Pancarrè q.b.;

Ingredienti per il condimento: io ho aggiunto pomodori ciliegino, foglie d’insalata e formaggio fresco….quanto basta

Preparazione.

In una ciotola larga e bassa mettete la carne tritata, il parmigiano, il pangrattato, le uova leggermente sbattute, il latte, il prezzemolo, sale e pepe.

Amalgamate bene gli ingredienti e tenete da parte, rivestite la teglia del forno con cartaforno e ungetela di olio evo.

Metteteci l’impasto di carne prima appiattite con le mani e poi con l’ausilio di un piccolo mattarello stendetelo fino a riempire la teglia.

Con una rotella pretagliate tanti quadrati a forma di tramezzino, cuocete in forno a 200 gradi sulla parte bassa 10 minuti per lato.

Una volta cotti e raffreddati usate quel che vi serve e il resto congelateli con carta stagnola singolarmente. Conditeli come più vi aggrada…..Buon appetito!