Torta salata con sorprese. Piatto unico
Ingredienti:-
- Una confezione rotonda di pasta briseè
- Due carciofi mammole, tre se scegliete un altra qualità
- Due uova sode
- 150 grammi di salsiccia sottile
- Prezzemolo, noce moscata, sale e pepe
- Semi di papavero
Ingredienti per una mini dose di besciamella:
– 250 ml di latte parzialmente scremato;
– 25 grammi di farina 00;
– 25 grammi di burro;
– noce moscata q.b.;
– sale
Procedimento.
Mettete i 25 grammi di burro dentro un tegamino, appena si sarà fuso togliete il tegamino dal fuoco e versate la farina.
Mescolate la farina con il burro senza fermarvi finché non si è amalgamato il tutto.
Rimettete il tegamino sul fuoco e versate i 250 ml di latte che avete fatto scaldare in precedenza.
Unite un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata e continuate fino a che la besciamella non si è addensata.
Procedimento:-
Pulite e lessate i carciofi, appena tiepidi tagliateli a spicchi. Precuocete la salsiccia e tagliatela a pezzettini.
Rivestite uno stampo di 24 centimetri di diametro con la carta forno, oppure inserite la pasta briseè dopo averla srotolata con quella del confezionamento
Mettete un uovo sodo al centro dopo avere tagliato la calotta per rimanere in piedi. Sistemate le fette di carciofi con il gambo rivolto verso l’uovo. I pezzetti di salsiccia attorno all’uovo.
Sbriciolate il secondo uovo sodo e mescolate con il prezzemolo tritato, inserite il composto fra le fettine di carciofi e infine la besciamella. Distribuite i semi di papavero in superfice e cuocete la nostra torta salata a 180 gradi in forno statico per 30 minuti.