Insalata di riso con patate-ricetta aromatica

L’insalata di riso con patate è una novità da provare assolutamente!! Vi posso assicurare che ha un gusto molto piacevole e aromatico, piatto consigliato per vegani e vegetariani. Ottima idea per chi segue una dieta ipocalorica, sappiamo che di solito le insalate di riso contengono tanti ingredienti che danno tanto sapore a discapito della nostra linea 😉 …Che dire, ne ho parecchie di  ricette in versioni ricche, così le chiamo io!!  Tutti sappiamo le proprietà del limone tanto utili al nostro organismo, sappiate che la salvia ai tempi degli antichi Romani veniva usata per le sue molteplici proprietà curative. E…moltiplicate pure le dosi…

 

 

Insalata di riso con patate-ricetta aromatica

Ingredienti per una persona:-

  • Una patata del peso di 150 grammi
  • 80 grammi di riso parboiled già lessato
  • 4 foglie di salvia e un ciuffo per guarnire
  • Il succo di mezzo limone piccolo
  • 1 cucchiaio di scalogno oppure di cipolla tritato finemente
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 mestolo piccolo di acqua
  • Sale e pepe

Procedimento:-

  • Lavate e sbucciate la patata e tagliatela a pezzetti, versate lo scalogno tritato e l’olio in una padellina antiaderente di 20 cm di diametro e fate soffriggere senza dorare.
  • Unite i pezzetti di patate mezzo cucchiaino di sale, un mestolo piccolo di acqua e mescolate.
  • Mettete il coperchio e cuocete le patate a fiamma bassa per 20 minuti mescolando ogni tanto. Trascorso questo tempo unite la salvia tagliata a pezzettini.
  • Spegnete il fornello e aggiungete il succo del limone. Mescolate e fate raffreddare il condimento della nostra insalata di riso con patate.
  • In una ciotola mettete il riso cotto in precedenza unite il condimento, un po di pepe e mescolate bene. Tenete in frigo e gustate questa prelibatezza dal sapore aromatico, Buon appetito!
  • Questa ricetta che vi propongo potete preparala anche in inverno, basta non far raffreddare  gli ingredienti e non mettere l’insalata di riso in frigo, ovviamente!

 

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