Torta ai frutti rossi

Il nome che mi è stato suggerito in un primo momento è stato “Torta lamponosa” Molto originale e di sicuro non esistente nel web. Vi consiglio provarla è talmente  bella da vedere che si mangia prima con gli occhi. Buono il sapore senza ombra di dubbio. Che ve lo dico a fare!  Adesso rimboccatevi le maniche

Torta ai frutti rossi

Ingredienti:-

• 100 gr di farina 00 biologica
• 2 uova da allevamento a terra o biologiche
• 50 gr di burro morbido
• 80 gr di zucchero
• Succo di mezzo limone piccolo
• Una confezione da un etto di lamponi
• Un etto di cioccolato fondente
• Cocco disidratato q,b.
• Due cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito per dolci a cui avrete tolto un cucchiaino

Procedimento:-

1. In una ciotola dai bordi alti mettete le 2 uova intere a temperatura ambiente e montatele con lo sbattitore elettrico, dopo 1 minuto unite lo zucchero un po per volta.
2. Aggiungete il burro morbido, il succo di mezzo limone piccolo e la farina setacciata con il lievito, infine mescolate con la frusta a mano.
3. Lavate con cura i lamponi e asciugateli con carta da cucina, Passateli velocemente sulla farina e scuotete quella in eccesso.  Mescolateli i frutti di bosco all’impasto della torta con l’ausilio della spatola di silicone. Questo procedimento serve per non fare affondare i lamponi.
4. Ungete e infarinate un stampo apribile di 22 cm con il burro e scuotete la farina in eccesso. Versate il composto della torta e cuocete in forno statico a 180 gradi per 25 minuti circa non deve colorire,
5. Fate a pezzetti il cioccolato unite il latte e fatelo fondere a bagnomaria  o al microonde. Versatelo sulla torta ancora tiepido, sia sulla base che sui bordi. A raffreddamento avvenuto polverizzate  la farina di cocco disidratato in modo uniforme.
6. Buon proseguimento di vita!