Ricca di sapore, i miei gnocchi con pomodorini freschi, basilico e burrata delizieranno le tue papille gustative!
Gli gnocchi con pomodorini freschi, basilico e burrata sono una squisita variante della versione con la mozzarella.
Le indicazioni in questione dimostrano la versatilità dei pomodorini.
Con modifiche minime alla ricetta base, avrai un altro modo per gustare questi pomodori.
Mi sono ispirata a questa variante di una ricetta classica, l’insalata caprese.
I sapori dei pomodori sono così gradevoli che mi diverto a usarli in modi diversi, come in questa ricetta!
Questo è uno dei miei preferiti.
La ricetta è semplice.
In realtà, non è tanto una ricetta quanto un’idea.
È facile aumentare o diminuire le quantità in base alle proprie esigenze; ma questo vale per tutte le ricette che trovate all’interno del mio blog!
Diciamo che alla classica versione ho dato un restyling, che la rende ideale da portare in tavola per rallegrare anche la giornata più noiosa.
Durante le calde giornate estive, mi piace moltissimo l’insalata caprese, che è composta da pomodori perfettamente maturi e pieni di sapore, foglie di basilico, mozzarella fresca, olio d’oliva e sale.
Amo la sua semplicità.
Quando i pomodori sono al loro apice, non c’è niente di più pimpante o più gustoso di questa combinazione.
Infatti quando pomodoro, basilico e mozzarella si uniscono il mondo appare un po’ più luminoso e immaginate quando alla mozzarella subentra la burrata.
Inoltre, gli gnocchi vestono i colori della bandiera italiana, la mia.
Ingredienti
- 500 ggnocchi di patate
- 125 gburrata
- 150 gpomodorini ciliegino
- q.b.basilico
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale fino
- q.b.pepe nero
Strumenti
- 1 Padella
- 1 Pentola
- 1 Schiumarola
Preparazione
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Lavate i pomodorini ciliegino o i vostri preferiti e tagliateli a pezzetti piccoli.
Scaldate in una padella capiente un filo d’olio e fate saltare i pomodorini, a fuoco vivo condendoli con sale e pepe per qualche minuto.
Cuocete gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione e con la schiumarola trasferiteli nella padella.
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Spegnete, mescolate delicatamente e unire le foglie di basilico e ciuffi di burrata sfilacciata.
Condite con un giro d’olio a crudo.
Servite subito gli gnocchi con pomodorini freschi, basilico e burrata.
Gnocchi, così morbidi e profumati da essere accompagnati da una delle quattro birre che vi suggerisco:
– Leffe bionda rifermentata in bottiglia, lievemente speziata, secca e fruttata, dal gusto corposo e armonico.
Al naso, vi accoglieranno aromi maltati di cereali e mais, sentori di banana e chiodi di garofano.
In bocca appare rotonda, con sentori maltati di caramello combinati a sentori fruttati;
– Leffe Triple, anch’essa appartenente alle birre bionde rifermentate in bottiglia, grazie all’azione del lievito e naturalmente torbida.
Eccellentemente equilibrata tra il dolce e l’amaro contiene sentori aromatici come banana, pesca e ananas maturo, nonché aromi speziati ed una sottile fusione di coriandolo e arancia;
– Franziskaner Hell dal colore giallo dorato leggermente torbido racchiude in sé tutta l’effervescenza delle Alpi.
E’ una birra ad alta fermentazione dal gusto frizzante, leggera, amarognola e un aroma di lievito che si chiude in un finale secco, floreale, speziato e fruttato;
– Birra del Borgo Duchessa, che prende il nome dai Monti della Duchessa (Rieti), con il suo colore dorato e riflessi aranciati vi conquisterà, grazie anche ai suoi profumi ampiamente fruttati (banana, ananas e frutta tropicale) e floreali, con un delicato pepato.
