Verdure miste al forno gratinate sono molto facili da fare e perfette per accompagnare ogni tipo di piatto, sono ottime anche per farcire panini e piadine, io le adoro mangiate a temperatura ambiente ma sono ottime anche mangiate calde come fa mio marito. Mio marito riscalda le verdure gratinate in microonde per 2 minuti a 750 W e sono perfette, potete in alternativa metterle in forno tradizionale già caldo a 180° per 5 minuti.
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Ingredienti
- 1melanzana
- 1peperone rosso
- 1peperone giallo
- 2zucchine
- 1cipolla rossa
- q.b.pomodorini
- pane grattugiato
- sale
- pepe
- q.b.origano
- q.b.aromi per arrosto (o mix aromi freschi)
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Iniziamo a preparare le verdure miste al forno gratinate, lavate le verdure, mondatele, eliminate i semi all’interno dei peperoni e i filmati bianchi, eliminate le estremità dalle zucchine e dalla melanzane. Tagliate a metà i pomodorini, tagliate a fette dello spessore di circa mezzo centimetro le zucchine, la cipolla e la melanzana, tagliate a pezzi entrambi i peperoni.
Accendete il forno statico a 180°, rivestite la placca del forno con della carta forno. Adagiate le verdure sulla teglia in modo ordinato e tritate finemente gli aromi se usate quelli freschi.
Aggiungete dell’olio extravergine sulle verdure, spolveratele con abbondante pane grattugiato, aggiungete il mix di aromi, aggiungete sale e pepe e concludete con ulteriore olio extravergine d’oliva.
Pubblicità Quando il forno sarà caldo infornate le verdure miste al forno gratinate e fate cuocere per 25/30 minuti, quando saranno cotte togliete dal forno e servite calde oppure fatele intiepidire e servitele a temperatura ambiente