UOVO IN CAMICIA IN PADELLA AL POMODORO

Iniziamo a preparare l’uovo in camicia in padella al pomodoro, per prima cosa preparate le verdure per il soffritto, carota sedano e cipolla, tagliate a cubetti molto piccoli. Versate poi le verdure in una ampia padella aggiungete dell’olio e fate insaporire, unite poi i pelati, schiacciateli con una forchetta, fate cuocere con il coperchio per alcuni minuti, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Se si dovesse addensare troppo aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, a cottura ultimata spegnete e lasciare riposare.

Versate l’acqua in un pentolino portate a bollore e salate, rompere l’uovo in un piattino o in una ciotolina facendo attenzione a non rompere il tuorlo altrimenti poi non lo potrete usare.

Aiutandovi con una forchetta formate un vortice nella pentola con l’acqua e versate al centro del vortice l’uovo, lasciate cuocere per 3 minuti. Togliete poi l’uovo con l’aiuto di una schiumarola e versatelo nel sugo, con l’aiuto di un cucchiaio, versare sull’uovo del sugo di pomodoro in modo di coprirlo. Proseguite in questo modo fino a far cucinare tutte le uova in camicia.

Quando avrete cotto tutte le uova in camicia e le avrete sistemate nella padella con il sugo di pomodoro, mettete la padella sul fuco e fate riscaldare per 2/3 minuti, servite l’ Uovo in camicia al pomodoro con del pane tostato o del pane fresco..