Peperonata in pentola a pressione un contorno facile da fare e gustoso, perfetto da servire con ogni secondo piatto. La peperonata è buonissima sia mangiata calda, che a temperatura ambiente nelle giornate estive più calde. Adoro la peperonata e in estate mi piace un sacco farmi dei panini proprio con la peperonata senza aggiungere niente altro, io oltre ai peperoni aggiungo anche la melanzana e devo dire che mi piace tantissimo, ma un alternativo è la PEPERONATA SEMPLICE con soli peperoni. Vi consiglio di guardare anche le altre mie ricette con la pentola a pressione sono sicura troverete qualche altre ricetta da provare. Ora andiamo a vedere come fare Peperonata in pentola a pressione e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare la Peperonata in pentola a pressione
Iniziamo a preparare la Peperonata in pentola a pressione, pulite i peperoni, togliete il picciolo, eliminate i semi e i filamenti interni, lavateli bene sotto l’acqua corrente e tagliateli poi a listarelle. Tagliate anche il picciolo dalla melanzana, lavatela e tagliatela a pezzetti. Pulite anche la cipolla e affettatela.
Versate nella pentola a pressione, i peperoni a listarelle, le melanzane a pezzi e la cipolla affettata, aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e un giro d’olio extravergine.
Chiudete con il coperchio, controllate che la valvola sia chiusa, mettete sul fuoco a fiamma alta, appena sentite il fischio abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliete la pentola dal fuoco, fate sfiatare la pentola, togliete il coperchio e mescolate bene.
Regolate di sale se fosse necessario e servite la peperonata
Come si conserva la peperonata cotta in pentola a pressione
La conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure in congelatore per alcuni mesi
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