Insalata di riso con bresaola e rucola un primo piatto semplicissimo e ricco di gusto, un piatto freddo perfetto durante l’estate da preparare con anticipo e da conservare in frigorifero così da poterlo poi mangiare bello freddo. Il riso freddo con rucola e bresaola lo potete anche portare al mare se pranzate sotto l’ombrellone o al lavoro per la pausa pranzo. Vi consiglio di guardare tutte le ricette estive così da avere anche altre gustose idee. Ora andiamo a vedere come fare l’insalata di riso con bresaola e rucola e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare il riso freddo con bresaola e rucola
Come preparare l’Insalata di riso con bresaola e rucola
Iniziamo a preparare l’insalata di riso con bresaola e rucola, versate dell’acqua in una pentola, aggiungete il sale e mettete sul fuoco, quando inizia a bollire versate il riso e fatelo cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente. Quando il riso sarà cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua corrente fredda.
Quando il riso sarà freddo versatelo in una ciotola, aggiungete dell’olio e mescolate. Tagliate a julienne le fette di bresaola ed aggiungetele poi al riso, unite anche delle foglie di rucola e delle scaglie di grana o parmigiano reggiano come più preferite.
Fate riposare il riso freddo con bresaola e rucola in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo così sarà freddo e gustoso, quando lo servite aggiungete un filo d’olio.
Come si conserva il riso freddo con bresaola e rucola
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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