Gnocchi con zucca e salsiccia un primo piatto gustoso e semplice, per preparalo ho usato gli gnocchi di patate, potete usare sia con gli gnocchi fatti in casa che gli gnocchi comprati al supermercato, in alternativa agli gnocchi di patate potete usare anche gli gnocchi di zucca. Potete usare della salsiccia di maiale, oppure anche di pollo tacchino a seconda dei vostri gusti. Vi consiglio di guadare anche altre idee su COME CUCINARE LA ZUCCA sono sicura che troverete altre ricette da provare. Ora andiamo a vedere come preparare gli gnocchi con zucca e salsiccia e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Strumenti
Come preparare gli Gnocchi con zucca e salsiccia
Iniziamo a preparare gli gnocchi con zucca e salsiccia, accendete il forno statico a 180°, pulite la zucca eliminate i semi, i filamenti interni e la buccia. Tagliate la zucca a piccoli pezzi e versatela poi in una pirofila, aggiungete la cipolla tritata, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, informate e fate cuocere per 20 minuti.
Togliete la pelle dalla salsiccia e sgranatela con le mani, versatela in una padella, mettete sul fuoco e fate rosolare bene, mescolandola così che abbia una cottura uniforme, poi sfumate con il vino bianco.
Fate evaporare completamente l’alcol e portate a cottura la salsiccia. Versate in una pentola dell’acqua portatela a bollore aggiungete il sale e calate gli gnocchi, quando salgono a galla, raccoglieteli con un mestolo forato e versateli nella padella con la salsiccia.
Quando la zucca sarà cotta, versatela nel bicchiere del frullatore, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura degli gnocchi e frullate fino ad ottenere una crema. Versate la crema nella padella con gli gnocchi e la salsiccia, mantecate bene il tutto, aggiungete del formaggio grattugiato se lo gradite serviteli ben caldi
Come si conservano gli Gnocchi con zucca e salsiccia
Li conservate in frigorifero per 2 giorni
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