Fagiolini e patate lesse un piatto unico facile e gustoso, buonissimo sia mangiato caldo che a temperatura ambiente. L’insalata patate fagiolini la potete preparare anche con anticipo e conservarla in frigorifero così che poi sia fresca al momento di servirla. Se anche voi amate i fagiolini vi consiglio di guardare anche altre ricette di INSALATE CON FAGIOLINI altre ricette di INSALATE ESTIVE e anche altre INSALATE CON PATATE. Ora andiamo a vedere come fare i fagiolini e patate lesse e se le provate fatemi sapere. Barbara
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo a preparare i Fagiolini e patate lesse lavate le patate, sbucciatele fate cuocere le patate, per 40 minuti circa dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, se avete fretta potete sbucciare le patate, tagliatele a fette e fatele cuocere per 15 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire. In alternativa potete cuocerle in pentola pressione, io le cucino nel cestello a vapore tagliate a pezzi, dal momento in cui la pentola va in pressione bastano 20 minuti.
Spuntate i fagiolini eliminando l’estremità e lavateli bene in acqua corrente. Versateli in pentola con dell’acqua fredda e leggermente salata e fateli cuocere per 10 minuti dal momento in cui l’acqua bolle. Se usate la pentola a pressione fateli cuocere per 5 minuti dal momento in cui inizia a fischiare, poi spegnete e fate eliminare la pressione in pentola prima di aprire il coperchio, poi scolateli e fateli raffreddare.
Versate poi in una ciotola le patate, i fagiolini e conditeli con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e un cucchiaino di pesto, mescolate bene il tutto in modiche il pesto insaporisca bene le patate e i fagiolini.
Vi consiglio di riporre in frigorifero i Fagiolini e patate lesse per alcune ore prima di servirle
Come si conservano i Fagiolini e patate lesse
I Fagiolini e patate lesse li conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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