Crostata marmellata e ricotta un delizioso dolce facile da fare e che vi darà molta soddisfazione dalla bontà che ha. La crostata con marmellata di fragole e ricotta va consumata fredda ottima quindi anche in estate quando si ha voglia di un dolcetto fresco e sfizioso. La crostata alla ricotta e marmellata la potete fare in uno stampo quadrato come ho fatto io oppure in uno rotondo da 20 cm. Ora andiamo a vedere come fare la crostata marmellata e ricotta e se la provate fatemi sapere. Barbara
Ingredienti per preparare la crostata marmellata e ricotta
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema
Strumenti
Come preparare la crostata marmellata e ricotta
Iniziamo a preparare la crostata con la marmellata e ricotta, versate in una ciotola lo zucchero a velo setacciato,
e la farina sempre setacciati,
aggiungete il burro freddo di frigorifero
un pizzico di sale e
un cucchiaino di essenza di vaniglia. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso,
unite un uovo e impastate fino ad ottenere la classica pasta frolla lisca e soda.
Trasferite la frolla tra due fogli di carta forno e stendetela con il matterello dello spesso di 3/4 mm, riponetela poi in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo versate la ricotta in un piatto e lavoratela con una forchetta per renderla cremosa, unite lo zucchero a velo,
la buccia grattugiata di un limone non trattato e mescolate bene.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, toglietela dalla carta forno e sistematela nella teglia, togliete la frolla che esce dai bordi e tenetela da parte.
Versare la crema di ricotta e livellatela bene,
ed aggiungete la marmellata di fragole, stendendola sopra alla ricotta.
Con la pasta frolla avanzata dai bordi, ricavate le strisce per decorate la crostata e
sistematele sopra alla crema.
Fate cuocere la crostata ricotta e marmellata in forno statico già caldo a 180C° per 30 minuti.
Quando la crostata ricotta e marmellata a sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare prima di tagliarla e servirla.
Come si conserva la crostata marmellata e ricotta
La crostata marmellata e ricotta la conservate in frigorifero all’interno di una tortiera per 2/3 giorni
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