Come fare lo yogurt a casa in modo semplice, lo preparate con facilità è buono e sano e se avete problemi di intolleranze al lattosio, vi basterà usare uno yogurt bianco naturale senza lattosio e del latte senza lattosio per avere uno yogurt cremoso e adatto a voi. Io lo preparo con la con la yogurtiera è facilissimo e si preparare da solo senza difficoltà, perchè una volta mescolati gli ingredienti vi basterà versarlo nei vasetti di vetro della yogurtiera e lasciarlo riposare il tempo impostato e poi la yogurtiera si spegnerà da sola. Io uso una yogurtiera elettrica in commercio ( la mia yogurtiera )se ne trovano di diversi tipi, ce ne sono anche semplicissime non elettriche in cui basterà versare dell’acqua bollente, una sorta di termos per alimenti in cui lo yogurt riposa al caldo che emana l’acqua bollente. Se volete potete aggiungere del miele, o dello sciroppo d’acero per renderlo più dolce, volendo potete poi guarnirlo con della frutta fresca, dei cereali o del muesli. Per iniziare a fare lo yogurt fatto in casa potete usare come nel mio caso un vasetto di yogurt naturale o una bustina di fermenti lattici per yogurt che trovate in vendita in farmacia o su Amazon, poi potete usare il vasetto di yogurt come starter per altre 5/6 volte poi vi consiglio di ricominciare con uno yogurt nuovo o una bustina di fermenti. Ora andiamo a vedere come fare lo yogurt fatto in casa con la yogurtiera e se lo provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare lo yogurt a casa
Iniziamo a preparare lo yogurt fatto in casa, versate in una ciotola o in una brocca il vasetto di yogurt o la bustina di fermenti per yogurt ben aggiungete poco latte, mescolate in modo da far sciogliere bene, poi aggiungere il restante latte e mescolate.
Ora seguite le indicazioni della vostra yogurtiera, ma indicativamente il procedimento è uguale per tutte le yogurtiere dello stesso tipo anche se di marche diverse. Versate il latte nei singoli vasetti e sistemateli nella yogutiera senza chiuderlo con il singolo coperchio. Coprite con il coperchio grande della yogurtiera che mangerà così la temperatura costante.
Accendete la yogurtiera e impostate il tempo, vi consiglio di prove vari tempi così da capire poi il sapore e la consistenza che più vi piace, io metto a 15 ore così che sia più denso ma dal sapore più deciso, in alternativa potete iniziare dalle 12 ore così che sia più cremoso e dal sapore meno acido.
Una volta che lo yogurt sarà pronto, aprite la yogurtiera e chiudete i vasetti con il loro coperchio, lasciateli raffreddare e poi riponeteli in frigorifero per mano 4/5 ore prima di consumarli così che si raffreddino bene e si solidifichino ulteriormente.
Utilizzate un vasetto di questo yogurt poi per rifare nuovi vasetti. Vi basterà conservarne uno e rifare tutto il procedimento iniziale.
Come si conserva lo yogurt fatto in casa
Lo conservate in frigorifero per 6/7 giorni
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