Barchette di patate con salsiccia sono un secondo piatto facile da fare e molto gustoso. Le patate ripiene di salsiccia le potete preparare anche con anticipo e poi far cuocere all’ultimo momento così da servirle carde e filanti. Le patate al forno ripiene di salsiccia le ho preparerete con la Salsiccia di Scottona di GustaMI, salsicce preparate con carne di scottona proveniente da allevamenti italiani qualificati, è composta da carne di solo bovino. Ha un’aroma inconfondibile e invitante e può essere gustata leggermente rosata al centro per apprezzarne appieno il gusto. Ora andiamo a vedere come fare le Barchette di patate con salsiccia e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Barchette di patate con salsiccia
Come preparare le Barchette di patate con salsiccia
Iniziamo a preparare le Barchette di patate con salsiccia, lavate bene le patate senza sbucciarle, versate dell’acqua in una pentola, aggiungete le patate e fatele cuocere per 30/40 minuti dal momento in cui iniziano a bollire, prima di toglierle dal fuoco verificate la cottura i rebbi della forchetta devono entrare senza fare fatica. Quando saranno cotte scolatele e fatele intiepidire.
Tagliate a cubetti il formaggio, potete scegliere della mozzarella o della scamorza.
Quando le patate saranno tiepide, tagliate la parte sopra e scavatele con uno scavino o un cucchiaino, la polpa tenetela da parte.
Con un coltello incidete il budello dalle salsicce di scottona GustaMi ed eliminatelo.
Prendete 2 cucchiai di polpa delle patate che avete scavato ( la restante la potete usare per altre preparazioni o semplicemente condire e servire come contorno ) versatela in un piatto e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete la salsiccia di scottona sgranata con le mani
ed unite anche il formaggio a cubetti mescolate bene.
Versate sul fondo di una pirofila un filo d’olio extravergine e sistemate le patate.
prendete il ripieno, formate una polpetta e riempite bene le patate.
Spolverate con del prezzemolo tritato
ed aggiungete un goccio d’olio extravergine.
Accendete il forno statico a 180C° e quando sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti il tempo che il formaggio diventi filante.
Servite le Barchette di patate con salsiccia calde ed aggiungendo sopra un cucchiaio di sugo di cottura che si sarà formato sul fondo.
Come si conservano le Barchette di patate con salsiccia
Le potete conservare in frigorifero per 2/3 giorni e poi riscaldarle in forno o in microonde
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