Pasta con salsiccia e radicchio, un primo piatto, molto veloce da fare, molto gustosa e ideale ora che il radicchio trevigiano è buonissimo e neppure molto costoso, quindi vale la pena veramente di provare questo primo piatto. Se ti piace il radicchio, prova a guardare QUI potrai trovare tante belle ricette tutte con il radicchio. Io ho scelto la pasta fresca per realizzare questo piatto e le trofie sono fantastiche assorbono bene il sugo e cuociono in poco tempo.
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Ingredienti
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320 g Pasta
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2 Salsiccia
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1 cespo Radicchio
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50 g Cipolle
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Sale
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Pepe
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4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
Preparazione
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Procediamo alla preparazione della Pasta con salsiccia e radicchio Lavare il radicchio, eliminare il torso duro e tagliare il radicchio a piccoli pezzi. Pulire la cipolla e affettarla finemente. Eliminare la pellicina dalle salsicce e romperla a pezzetti con l’aiuto di una forchetta.
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Portare a bollore in una pentola capiente dell’acqua leggermente salata e quando bolle cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione. Versare in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed aggiungere la cipolla a cubetti e il radicchio a pezzi, cuocere 5 minuti.
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Aggiungere la salsiccia ben sgranata e proseguire la cottura per altri 5 minuti, mescolando in modo da girare la salsiccia e premettere una cottura omogenea. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e versarla nella pentola con il radicchio e la salsiccia, e mescolare bene in modo da mantecare bene la Pasta con salsiccia e radicchio e servire calda.
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