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Pasta con salsiccia e radicchio

Pasta con salsiccia e radicchio, un primo piatto, molto veloce da fare, molto gustosa e ideale ora che il radicchio trevigiano è buonissimo e neppure molto costoso, quindi vale la pena veramente di provare questo primo piatto. Se ti piace il radicchio, prova a guardare QUI potrai trovare tante belle ricette tutte con il radicchio. Io ho scelto la pasta fresca per realizzare questo piatto e le trofie sono fantastiche assorbono bene il sugo e cuociono in poco tempo. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.

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  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gPasta
  • 2Salsiccia
  • 1 cespoRadicchio
  • 50 gCipolle
  • Sale
  • Pepe
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Procediamo alla preparazione della Pasta con salsiccia e radicchio Lavare il radicchio, eliminare il torso duro e tagliare il radicchio a piccoli pezzi. Pulire la cipolla e affettarla finemente. Eliminare la pellicina dalle salsicce e romperla a pezzetti con l’aiuto di una forchetta.

  2. Portare a bollore in una pentola capiente dell’acqua leggermente salata e quando bolle cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione. Versare in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed aggiungere la cipolla a cubetti e il radicchio a pezzi, cuocere 5 minuti.

  3. Aggiungere la salsiccia ben sgranata e proseguire la cottura per altri 5 minuti, mescolando in modo da girare la salsiccia e premettere una cottura omogenea. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e versarla nella pentola con il radicchio e la salsiccia, e mescolare bene in modo da mantecare bene la Pasta con salsiccia e radicchio e servire calda.

Note

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4,7 / 5
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2 Risposte a “Pasta con salsiccia e radicchio”

  1. Grazie per questa ricetta semplice ma squisita. I migliori risultati gli ho ottenuti usando cipolle rosse di Cannara a tocchettoni ed il radicchio a fettine sottilissime. Non sono riuscito a mettere le cinque stelle sulla pagina me le merita tutte.

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