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Cupcake vegan al cioccolato

Il Cupcake vegan al cioccolato oltre ad essere buono è anche molto bello da vedere, e farà un successone durante le vostre feste, specie in quelle dei bambini, visto che adorano il cioccolato. Se volete potete anche non mettere il frosting sopra ai muffin sono molto buoni ugualmente, oppure potete mettere della panna vegetale aromatizzata alla cannella, insomma sono molto versatili e buoni. Sono facili da fare e potete farvi aiutare dai bimbi per farli decorare.

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Cupcake vegan al cioccolato

Per 10 muffin

  • 150 g farina di farro
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 50 g cacao amaro
  • 60 g zucchero di canna
  • 140 ml latte di soia
  • 50 ml olio girasole
  • Mezza bustina di cremor tartaro (lievito per dolci)
  • Una pizzico di bicarbonato

Per il frosting

  • 200 g panna di soia da montare
  • 200 g cioccolato fondente

Procediamo alla preparazione dei Cupcake vegan al cioccolato In una terrina mettere il latte, lo zucchero e l’olio e frullare con le fruste per 1 minuto, oppure se avete la planetaria con la frusta K, aggiungere la farina, la fecola, il cacao, il lievito e il bicarbonato e continuate a lavorare il tutto per un paio di minuti . Versare l’impasto nei pirottini. Cuocere a forno caldo 180′ per 20 minuti. Se si vuole si può mettere il frosting sopra ai muffin altrimenti sono molto buoni anche così.
Per il frosting bisogna portare a bollore la panna e aggiungere il cioccolato, mescolare finché tutto si scioglie e tenere in frigo anche per una notte e poi con le fruste montare la panna al cioccolato.
Con l’aiuto di una Sac a poche versare il frosting sopra ogni muffin e decorare con codette o granella di nocciola. Conservare i Cupcake vegan al cioccolato  per almeno 30 minuti in frigorifero prima di servirli

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