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Crostini con gamberetti e crema avocado

I Crostini con gamberetti e crema avocado sono uno sfizioso antipasto perfetto per un menù di pesce. Sono ottimi anche per accompagnare come aperitivo oppure da servire in un buffet. Farete davvero molto presto a prepararli e li potete fare con qualche ora di anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Avocado
  • 1Limoni
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • 300 gGamberetti
  • 1Baguette

Preparazione

  1. Procediamo alla preparazione dei Crostini con gamberetti e crema avocado, Tagliate l’avocado a metà nel senso della lunghezza, eliminate l’osso e con l’aiuto di un cucchiaino togliete la polpa e versatela in un piatto. Con unna forchetta schiacciate la polpa dell’avocato per renderla una crema, aggiungete il sale il pepe dell’olio extravergine d’oliva e il succo di mezzo limone, mescolate il tutto e tenete in frigorifero.

  2. Pulite i gamberetti, eliminando il carapace, lavateli sotto l’acqua corrente, versare dell’acqua in un padellino e salarla leggermente, aggiungere i gamberetti e metterli sul fuoco, dal momento in cui bolle cuocerli per 7 minuti. Scolare i gamberetti, versarli in un piatto fondo, regolare  di sale, aggiungere un filo d’olio, del succo di limone e una grattugiata di buccia di limone, mescolare e lasciare insaporire qualche minuto.

  3. Tagliare a fette la baguette mettere un cucchiaino di crema di avocado, stenderla ed aggiungere i gamberetti, adagiare i Crostini con gamberetti e crema avocado su un piatto e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.

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