Biscotti a forma di fiore sono dei gustosi biscotti di pasta frolla e marmellata perfetti per la merenda o la colazione, li potete conservare per alcuni giorni chiusi in un barattolo o in un contenitore coperto. I fiorellini di pasta frolla sono perfetti anche da servire per delle feste di compleanno di bambini o in un buffet perché sono davvero belli e simpatici. Sono delle mini crostatine a fiore che potete farcire con qualsiasi tipo di confettura o marmellata anche di vari gusti in modo da accontentare tutti. Vi consiglio di provare anche BISCOTTI DI FROLLA RIPIENI DI MARMELLATA, Biscotti ovis mollis alla marmellata, BISCOTTI OCCHIO DI BUE ALLA MARMELLATA, CROSTATA CON CONFETTURA DI FRAGOLE.
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Ingredienti per preparare i biscotti a forma di fiore
Strumenti
Procedimento per la preparazione dei biscotti a forma di fiore
Iniziamo a preparare i biscotti a forma di fiore preparate la pasta frolla a mano o con una planetaria, versate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale, mescolate gli ingredienti secchi ed unite il burro a cubetti e freddo di frigorifero, lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete ora l’uovo e continuate a impastare fino ad ottener un composto compatto e omogeneo. Mettete la frolla tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello, riponete poi in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e con un coppa pasta di circa 10 centimetri ricavate dei dischetti. I ritagli impastateli nuovamente e stendeteli in modo da poter poi ottenere ancora dei cerchietti.
Praticate dei taglietti dividendo in 4 parti il dischetto poi ogni quarto andrà diviso in altre 4 parti, otterrete così 16 incisioni su ogni cerchio.
Ora attaccate due parti e pizzicate l’estremità in modo da attaccare bene la pasta frolla.
Procedete in questo modo per ogni dischetto ed otterrete 8 punte per biscotto.
Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e mettete al centro di ognuno un cucchiaino di confettura o marmellata
Accendete il forno statico a 180 C° e quando sarà caldo infornate la teglia e fate cuocere i Biscotti a forma di fiore per 20 minuti, controllate la cottura perchè il tempo potrebbe variare dal tipo di forno. Quando saranno cotti, toglieteli da forno e fateli raffreddare.
Si conservano chiusi in un barattolo o in un contenitore per 3 o 4 giorni
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Dosi variate per porzioni