La torta cappuccino semplice, golosa, sofficissima, profumata di caffè è l’ideale da inzuppare nel latte a colazione. Ma nella bella stagione è buonissima anche a merenda con gelato e panna montata. Insomma la torta cappuccino facilissima da preparare è perfetta per tutte le stagioni!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare il cappuccino: in un pentolino inserire il caffè (preparato con la macchina espresso o con la moka come preferite), aggiungere il latte e il burro e scaldare sul fuoco fino a che il burro non sarà fuso. Poi lasciar intiepidire.
Nella ciotola dell’impastatrice o utilizzando lo sbattitore elettrico lavorare per dieci minuti le uova con lo zucchero in modo da ottenere un bel composto liscio, bianco e spumoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia o la vanillina e mescolare. Unire anche la farina setacciata con il lievito lavorando il composto con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto in modo da non smontarlo. Infine aggiungere il cappuccino lavorando delicatamente sempre con la spatola e farlo incorporare bene al resto dell’impasto.
Imburrare e infarinare una tortiera da 22 centimetri o rivestirla con la carta forno. Versare l’impasto nella tortiera e cuocere il dolce in forno preriscaldato a 175 °C per 35 minuti.
Una volta pronto (mi raccomando fate sempre la prova stecchino) lasciarlo raffreddare prima di tagliare e servire. A piacere potete cospargere con lo zucchero a velo.
Per preparare la torta al cappuccino sono partita dalla base della mia ricetta per la ciambella cappuccino modificando le dosi per adattarle allo stampo e sostituendo il preparato solubile per cappuccino con latte e caffè in modo da semplificare la preparazione.
Per rendere ancora più intenso il profumo del caffè potete aggiungere al cappuccino un cucchiaino di caffè solubile.
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Dosi variate per porzioni
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