Le bruschette con crema di carciofi e uova sono uno stuzzichino appetitoso perfetto per l’aperitivo o come apertura di una cena con gli amici. Un antipasto furbo saporito e gustoso. Si preparano in fretta le bruschette con crema di carciofi e uova, una salsa morbida e cremosa, uova sode, pane arrostito, “bruscato”, abbrustolito e le servite in un attimo. Come dite? A cuocere i carciofi ci vuole tempo? E allora noi usiamo una scorciatoia… ogni tanto si può…
Ingredienti
- 70 gpane casereccio
- 1uovo
- 50 gcrema di carciofi
Preparazione
Per preparare la crema di carciofi vi basterà frullare i carciofini sott’olio: trovate QUI dosi e procedimento.
Lessare l’uovo: trovate tutte le spiegazioni nell’articolo dedicato.
Tostare le fette di pane nel tostapane o qualche minuto in padella o nel forno a 180 °C.
Spalmare la crema di carciofi sulle fette di pane tostate e completare con l’uovo sodo tagliato a fettine. A piacere potete aggiungere un pizzico di pepe macinato fresco.
Servire le bruschette appena pronte.
Note
Quando sono di stagione al posto dei carciofini sott’olio potete utilizzare i carciofi freschi: dopo averne puliti due potete lessarli in acqua bollente per quindici minuti e scolarli quando saranno teneri. Farli raffreddare e poi frullarli con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e mezzo spicchio d’aglio se vi piace. Oppure sempre con i carciofi freschi potete preparare la pasta di carciofi.