Le fettine di vitello impanate sono un secondo piatto classico, una ricetta che si prepara da sempre in ogni casa: farina, uovo e pangrattato e poi via si frigge… E c’è qualcosa di più buono di una fettina di vitello fritta? Io però di tanto in tanto alleggerisco e per la cottura delle mie fettine di vitello impanate stavolta ho scelto la friggitrice ad aria: poco olio e un risultato altrettanto gustoso. Certo non è proprio come la fettina tradizionale ma va bene così… in pochi minuti le fettine di vitello impanate sono cotte, dorate e croccanti fuori ma morbidissime all’interno!
Ingredienti
- 400 gfettine di vitello
- 1uovo
- 40 gpangrattato
- q.b.sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.farina
Strumenti
- Friggitrice ad aria Philips Airfryer HD 9621/90
Preparazione
Sgusciare l’uovo in un piatto e batterlo con la forchetta. Trasferire la farina e il pangrattato su due differenti piatti. Su un tagliere distendere le fettine di vitello ed eliminare eventuali nervetti. Passare la carne nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Trasferire le fettine all’interno della friggitrice ad aria utilizzando l’apposito accessorio griglia. Vaporizzarle con l’olio extravergine d’oliva (io utilizzo uno spruzzino perché lo trovo più comodo e preciso ma potete usare semplicemente il cucchiaio) e avviare la cottura a 180 °C per 10 minuti girandole a metà cottura.
Regolare di sale e servire le fettine immediatamente ben calde.
Note
Naturalmente se non avete la friggitrice ad aria potete friggere le fettine di vitello impanate in olio di semi di arachidi caldo o cuocerle in forno a 180 °C per quindici minuti circa.
Per le altre ricette preparate con la friggitrice ad aria c’è la categoria dedicata.
Da non perdere