Panini veloci con lievito istantaneo

I panini veloci con lievito istantaneo sono dei perfetti sostituti dei panini del panificio, dovete sapere che preparo spesso i lievitati salati con il lievito istantaneo e non per mancanza di tempo ma per ragioni di salute, il mio bimbetto Alessio a causa di problemi intestinali non può mangiare lieviti, che come sapete sono delle muffe che possono portare dei danni all’intestino, anche il lievito madre fa parte di questa categoria, per cui la sue alimentazione esclude zuccheri raffinati, lieviti, glutine e tante altre cose che creano fermentazione nello stomaco.
Ormai da mesi preparo dei paninetti senza glutine e senza lievito ma oggi ho voluto provare questi panini anche per noi con lievito istantaneo.
Questo tipo di lievito, al contrario di quanto si possa pensare, non da molti fastidi allo stomaco in quanto dona la lievitazione per via di una reazione chimica con il calore, come accade per le torte e le ciambelle.
La pecca del lievito istantaneo ovviamente risiede nella diversa consistenza che dona ai lievitati, essi cuocendo meno rimangono più chiari e morbidi, inoltre tenderanno ad indurire prima, ma se assaporati subito sono veramente soffici e gustosi perfetti per salvare una cena improvvisa se si è sprovvisti di pane.
Prepariamoli insieme
TI RICORDO DI SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK