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PASTA ALLA GRICIA CON CARCIOFI

PASTA ALLA GRICIA CON CARCIOFI

  PASTA ALLA GRICIA CON CARCIOFI La pasta alla gricia e’ una ricetta tradizionale, un primo piatto definito tipico laziale anche se in relata’ gli abruzzesi, giustamente, rivendicano la paternita’ delle origini della ricetta alla gricia. In effeti fino al 1927 Amatrice faceva parte della provincia dell’Aquila, in Abruzzo. La… Continua a leggere
PASTA ALLA GRICIA

PASTA ALLA GRICIA

PASTA ALLA GRICIA La pasta alla gricia e’ una ricetta tradizionale, un primo piatto definito tipico laziale anche se in relata’ gli abruzzesi, giustamente, rivendicano la paternita’ delle origini della ricetta alla gricia. In effeti fino al 1927 Amatrice faceva parte della provincia dell’Aquila, in Abruzzo. La ricetta si prepara… Continua a leggere
Bucatini alla carbonara

Bucatini alla carbonara

      Bucatini alla carbonara I bucatini alla carbonara sono una delle ricette tipiche laziali piu’ famose, dal gusto intenso del guanciale e dai profumi pungenti del pecorino conferiscono al piatto un sapore inconfondibile. La pasta alla carbonara e’ una ricetta facile e veloce da preparare, con ingredienti base… Continua a leggere
Involtini di melanzane alla Amatriciana

Involtini di melanzane alla Amatriciana

    Involtini di melanzane alla Amatriciana Gli Involtini di melanzane alla Amatriciana sono una ricetta contorno o antipasto molto sfiziosa a base di verdure di stagione condito con un sugo tipicamente laziale. Da servire come antipasto, contorno o piatto unico. I classici involtini di melanzane prevedono una cottura fritta mentre… Continua a leggere
ABBACCHIO BRODETTATO

ABBACCHIO BRODETTATO

    ABBACCHIO BRODETTATO L’abbacchio brodettato e’ una ricetta tipica della cucina romanesca, e’ un secondo piatto a base di carne di agnello o capretto e di solito viene servito nei pranzi di tradizione e festivita’, propriamente nel periodo pasquale. Il termine abbacchio era utilizzato solo nel Lazio e stava… Continua a leggere