Oggi condivido una ricetta, che non è una ricetta, perchè gli ingredienti gli scegliete voi in base agli avanzi che avete in casa. Può essere pasta, riso, carne, verdura. La frittata di avanzi si sposa con tutto. Io ad esempio avevo avanzi di risotto giallo e zucchine in padella. Buonissima, un secondo facile, veloce e davvero gustoso. Quindi aprite il frigo e vediamo cosa ne esce fuori.
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola sbattere bene le uova con il formaggio grattugiato.
Aggiungere gli avanzi (nel miocaso risotto giallo e zucchine in padella) e mescolare.
A questo punto potete decidere se aggiungere aromi e spezie in base ai vostri avanzi. Io ho lasciato cosi perchè i miei avanzi erano abbastanza saporiti.
Ho scaldato un filo d’olio in padella e ho cotto per circa 6/7 minuti per parte a fiamma alta.
Fate riposare qualche minuto.
Ho tagliato a spicchi e ho servito in tavola. Ottima anche fredda.
Dosi variate per porzioni
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