Crema pasticcera al cioccolato

Ingredienti a persona:

1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di latte
45 g di cioccolato fondente

Preparazione

Prendi un recipiente e sbatti con le fruste il tuorlo, lo zucchero e la farina. Spezza la cioccolata e cuoci lentamente a bagnomaria fino a quando si sarà sciolta del tutto. Aggiungi la cioccolata così ottenuta al composto. Versa un pò di latte caldo, mescola ed in seguito continua a versare tutto il latte. Rimetti la crema sul fuoco a fiamma bassissima e lasciare per due o tre minuti, mescolando continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo. E’ il momento di levare la crema dal fuoco ed appoggiare sulla superficie della crema qualche fiocco di burro che, sciogliendosi, eviterà la formazione della pellicina.

 

Pubblicato da Annalisa

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