TORTA FROLLA FARCITA

La torta frolla farcita è un dolce molto semplice da fare. Infatti questa ricetta ha pochi passaggi, gli ingredienti principali sono: farina, uova, burro e farina di mandorle; ed ha un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato fondente (nel nostro caso), ma si può farcire come più ci piace. E’ un dolce perfetto per una golosissima colazione che piace a tutti.

Andiamo a vedere come realizzarla!

Ricette che ti potrebbero interessare:

copertina torta frolla farcita
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10/12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la frolla

400 g farina 00
100 g mandorle (tostate)
150 g zucchero a velo
1 uovo
2 tuorli
1 pizzico sale fino
250 g burro
scorza di limone (grattugiata)
10 g lievito in polvere per dolci

Ingredienti per la farcitura

400 g ricotta vaccina (o romana)
180 g zucchero a velo
70 g gocce di cioccolato fondente

Strumenti

Ciotola
Planetaria
Spatola
Tappetino
Forchetta
Mattarello
Setaccio
Pellicola per alimenti
Stampo

Passaggi

A questo punto la nostra torta frolla farcita è pronta. Possiamo servire!

Iniziamo per prima cosa a realizzare la frolla, tritiamo le mandorle riducendole a farina e mettiamo momentaneamente da parte.

mandorle tritate

Successivamente mettiamo in planetaria (o in una ciotola) la farina setacciata con la farina di mandorla e lo zucchero a velo.

preparazione frolla

Subito dopo uniamo il burro freddo tagliato a cubetti, la scorza grattugiata di un limone, il pizzico di sale, i tuorli, l’uovo intero, il lievito e mescoliamo con la foglia fino ad incorporare il tutto.

frolla pronta

Poi trasferiamo sul tappetino o spianatoia e impastiamo per compattarlo, avvolgiamo in pellicola e mettiamo in frigo per 30 minuti.

frolla riposata

Nel frattempo prepariamo la farcitura, mettendo in una ciotola la ricotta setacciandola. Dopodiché uniamo lo zucchero a velo e mescoliamo. Successivamente uniamo poco alla volta le gocce di cioccolata fondente sempre mescolando.

farcitura

Poi passato il tempo di riposo riprendiamo il composto di pasta frolla, prendiamone una metà, stendiamo un disco di circa 5/6 mm e lo mettiamo nello stampo di 22/24 cm (da pastiera o simile) e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta.

stesura frolla

Subito dopo mettiamo il composto di ricotta preparato in precedenza e livelliamo.

farcitura frolla

Dopo stendiamo l’altra metà di frolla e con l’aiuto del mattarello adagiamo sull’altra parte facendo aderire bene tutta la frolla, (togliendo l’eccesso di pasta folla).

torta frolla

Poi mettiamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Quando sarà pronta la sforniamo e lasciamo raffreddare per almeno 2 ore.

torta frolla uscita dal forno

La capovolgiamo in un vassoio e spolverizziamo con zucchero a velo.

torta frolla farcita con zucchero a velo

A questo punto la nostra torta frolla farcita è pronta. Possiamo servire!

torta frolla farcita tagliata

In questo dolce si può sostituire volendo con qualsiasi frutta secca (farina) e sostituendo il burro con 150 ml di olio di semi e la ricotta e si può conservare per 3 o 4 giorni in frigo.

Ti piacciono le mie ricette ?

Seguimi sulla mia pagina Facebook (clicca qui) per non perderti nessuna ricetta.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.