sciuscelle
Le sciuscelle è una ricetta molto antica ed è un piatto tipico del Salento.Sono delle polpette alla base di pane…
Categoria: PIATTI SALENTINI
Cuddure
Per cuddure s'intende un tipo di ciambella intrecciata diffusa in tutta l'Italia meridionale. Essa può essere sia dolce che salata.…
PASTA FRESCA (SAGNE TORTE)
La pasta fresca, intesa come pasta alimentare, è un prodotto a base di farina,sale e acqua, tipico delle varie cucine regionali d'Italia,…
MASSA E CECI
La massa e ceci è conosciuta come ciceri e tria, è un primo piatto più antico e simbolo della cucina…
ULIATE SALENTINE
Le pucce e uliate, chiamare anche vuliate, sono prodotti da forno tipici della Puglia e in particolare del Salento. Le…
CALZONI SALENTINI
I calzoni salentini sono una specialità gastronomica tipica italiana, nella quale ha un ripieno di vario genere, viene poi racchiuso…
CARTELLATE DI NATALE SALENTINE
Le cartellate di Natale salentine sono un tipico dolce fritto della tradizione gastronomica salentina, diffuso in tutta la regione e…
PITTULE SALENTINE CON ZUCCA
Le pittule(pettole) salentine con zucca è un tipico della cucina italiana, sono composte di una pastella realizzata con farina, acqua,…
Purceddhruzzi salentini (struffoli)
I purceddhruzzi salentini o struffoli è un dolce tipico salentino, che si prepara nel periodo di Natale.Si realizzano con farina,…
Pitta di patate bianca
La pitta di patate è un piatto tipico del Salento, è una pizza rustica a base di patate a doppio…