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Waffel salati farciti
Ingredienti per 8 waffel:
- 250 g di farina “00”
- 2 uova
- 30 g di burro fuso
- 400 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
Ingredienti per farcire:
- 3 pomodori
- 200 g di mozzarella
- 100 g di speck
- sale
- pepe
- basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
Procedimento: in una ciotola sbattete le uova, poi versate il burro sciolto (freddo) e il latte, dopodiché unite la farina e il lievito setacciati.
Mescolate la pastella e fate riposare per una mezz’ora, nel frattempo tagliate la mozzarella e i pomodori fette, quest’ultimi li condirete con il sale, il pepe e un filo d’olio.
Ora scaldate la piastra apposita per cuocere i waffel, imburratela leggermente e versate un mestolino di pastella quindi fate cuocere per circa 4 minuti, una volta cotte tutte le cialde farcitele con lo speck, la mozzarella, i pomodori e qualche fogliolina di basilico.
Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook avrò l’onore di pubblicarla nell’album “ricette fatte da voi”
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