Come fare una perfetta besciamella

Come fare una perfetta besciamella

Buongiorno carissimi e buon sabato. Oggi vi spiego come fare una perfetta besciamella... E' semplicissimo, con piccole accortezze riuscirete ad ottenere una crema senza grumi e saporita! La besciamella è una salsa madre che si usa per tantissimi utilizzi, la più comune è quello per condire i primi piatti, ma con qualche variazione, ad esempio quella di... Continua »
La piadina

La piadina

Buongiorno e buon martedi mattina, oggi vi suggerisco di provare la mia ricetta INFALLIBILE per fare la piadina io vado pazza per tutto quello che viene impastato con le proprie manine, pane focacce e poteva mancare la  piadina?? NO! Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non... Continua »
Camy cream

Camy cream

La camy cream è un crema a base di mascarpone, panna e latte condensato, utilissima per farcire torte di compleanno, cheesecake e crostate. Se non avete mai sentito parlare di lei è giunta l'ora di provarla è davvero pazzesca golosissima anche da mangiare al cucchiaio, magari con qualche biscottino o... Continua »
Pastella per fritti senza uova

Pastella per fritti senza uova

Buongiorno e benvenuti sul mio Blog, se siete qui è perché vi ha incuriosito la ricetta della Pastella per fritti senza uova. Siete propensi per friggere e volete un fritto croccante e asciutto, bè allora siete nel posto giusto, questa è la ricetta base infallibile, quella che io uso sempre.... Continua »
Pasta frolla al cacao senza burro

Pasta frolla al cacao senza burro

Buongiorno e benvenuto sul blog, oggi vi propongo la pasta frolla al cacao senza burro. Dopo il grande successo della frolla all'olio che trovate qui  ho realizzato la versione con il cacao. Questa frolla non è stucchevole più leggera e facilmente lavorabile, quindi chi non ha molta dimestichezza con gli impasti... Continua »
Crema al mascarpone cotta

Crema al mascarpone cotta

La crema al mascarpone cotta è utilissima per farcire le crostate rotoli, piccola pasticceria o anche per realizzare dei golosissimi dessert al cucchiaio con l'aggiunta di qualche biscottino sbriciolato. La crema al mascarpone cotta è velocissima da fare e bella soda, ma ora vi svelo un piccolo segreto ;) se... Continua »
Frolla al caffe’ ricetta con e senza bimby

Frolla al caffe’ ricetta con e senza bimby

Frolla al caffe' ricetta con e senza bimby è si avete capito bene una frolla profuma al caffè. La ricetta e il procedimento è il classico solo che nell'impasto si aggiunge il caffè, questa golosissima base è utilissima per preparare la famosa crostata tiramisù oppure ideale da farcire con creme di... Continua »
Staccante per teglie

Staccante per teglie

Potete dire addio allo spreco della farina e della carta forno, con lo staccante per teglie. Era da molto che volevo provarlo ma tra un impregno e l'altro non c'ero mai riuscita, ma giorni fà dopo l'ennesima puntata della prova del cuoco, dove la bravissima Natalia Cattelani lo usa SEMPRE ... Continua »
Impasto per crepes dolci e salate

Impasto per crepes dolci e salate

Impasto per crepes dolci e salate oggi vi propongo la ricetta base per realizzarle. Le crepes si possono farcire con ripieni dolci o salati, permette di dare vita a numerosi piatti perfetti per il pranzo o la cena in famiglia così come per le grandi occasioni, la ricetta è con e senza bimby. Se non... Continua »
Come fare la panna da cucina

Come fare la panna da cucina

Buongiorno carissimi lettori oggi scopriamo insieme come fare la panna da cucina. Lo sò che è un alimento molto grasso e alcuni chef non la utilizzano per niente, ma io sinceramente penso che alle volte sia proprio indispensabile o quasi. Come per la realizzazione di scaloppine, torte o per diluire... Continua »