TORTA MELACCIO ve ne innamorerete sono sicura!
Un dolce davvero delizioso e molto particolare, si mescola il tutto in una ciotola, non serve l’uso dello sbattitore. Ingredienti sani e genuini come mele, cannella, frutta secca è senza uova e senza burro. La ricetta è dello Chef Marco Bianchi e nella mia versione l’ho solo leggermente modificata. Provatela, se anche voi come me adorate i dolci con le mele.
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- Energia 268,02 (Kcal)
- Carboidrati 37,17 (g) di cui Zuccheri 20,60 (g)
- Proteine 5,74 (g)
- Grassi 11,31 (g) di cui saturi 0,94 (g)di cui insaturi 6,37 (g)
- Fibre 4,56 (g)
- Sodio 19,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per una tortiera da cm 24
- 3mele (grandi)
- 100 gzucchero di canna
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 60 gmandorle
- 60 gnoci
- 90 gfarina 00
- 90 gfarina integrale
- 30 gfecola di patate
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 200 gyogurt bianco naturale
- 30 mlolio di semi
- q.b.mandorle (per decorare)
Ingredienti per decorare
- q.b.mandorle
- q.b.nocciole
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Iniziate sbucciando le mele, poi tagliatele a cubetti non troppo grandi. Trasferitele in una ciotola e spruzzatele con il succo di limone, poi condite con lo zucchero di canna e la cannella. Mescolate con due cucchiai.
Come secondo passaggio, tritate grossolanamente al coltello la frutta secca e mettete da parte. Di seguito in una ciotola capiente versate tutte le farine e la frutta. Infine, unite anche lo yogurt e l’olio di semi, quindi mescolate amalgamando bene il tutto.
Come ultimo passaggio unite le mele, mescolate il tutto fino a formare un’impasto bello sodo ma ben incorporato. Versate il composto in una teglia da cm 24 ricoperta di carta forno e con i bordi imburrati, cuocete a 180° C per 40 minuti in forno statico.
Sfornate fate intiepidire e tagliate e fette la TORTA MELACCIO ve ne innamorerete!
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Note
Nella ricetta originale prevede 50 g di uva passa, io non l’ avevo in casa e quindi non L’ho messa. Per renderla ancora più golosa, potete inserire delle gocce di cioccolato.
