Torta di sfoglia con purè e taleggio semplice e super cremosa, la ricetta è simile alla torta con patate e speck, provate anche la torta di sfoglia con prosciutto e mozzarella.
Si tratta di una ricetta perfetta sia come come antipasto sfizioso, che come piatto unico (tipo idee salva cena). Prepararla è davvero semplice, con pasta sfoglia già pronta, ma se preferite, potete sostituirla con la pasta Brisé; racchiude un ripieno morbido di purè di patate arricchito dal gusto intenso e avvolgente del taleggio e cubetti di prosciutto cotto.
La base croccante della sfoglia contrasta con la cremosità del ripieno, creando una torta salata filante e irresistibile. È una ricetta facile e veloce, ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di gustoso senza passare ore ai fornelli.
Puoi personalizzare la torta di sfoglia con purè e taleggio aggiungendo altri salumi o sostituendo il formaggio con gorgonzola o provola, per un tocco croccate potete aggiungere delle noci tritate. Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi sui miei canali social di Facebook Instagram e il mio canale YouTube.
Ingredienti
- Energia 303,95 (Kcal)
- Carboidrati 23,23 (g) di cui Zuccheri 1,27 (g)
- Proteine 8,35 (g)
- Grassi 20,02 (g) di cui saturi 5,53 (g)di cui insaturi 12,44 (g)
- Fibre 1,18 (g)
- Sodio 641,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare torta di sfoglia con purè e taleggio
Procedimento:
Prendete le patate le tagliate a cubetti e le sbollentate per 6-7 minuti in acqua bollente salata.
Una volta cotte scolatele e schiacciatele in una terrina, unite un pizzico di sale, il parmigiano e versate un poco di latte e mescolate bene.
Srotolate la pasta sfoglia, e cospargetela di pangrattato.
Aggiungete il purè di patate il taleggio e il prosciutto cotto tagliato a cubetti e cuocete in forno in modalità statica a 190°C per circa 25 minuti.
Conservazione e consigli per la torta di sfoglia con purè e taleggio
Questo tipo di torta è bene consumarla entro la giornata, in quanto la sfoglia perderebbe molto la sua consistenza.
Dosi variate per porzioni
