Mescolate il mascarpone con lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia (aiutatevi con le fruste elettriche).
Aggiungete il cioccolato bianco fuso e continuate a mescolare delicatamente.
Montate la panna fresca, dopodiché incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la crema soffice.
Immergete velocemente i savoiardi nel latte e succo di amarene e disponeteli sul fondo di una pirofila.
Coprite con uno strato di crema e distribuite parte delle ciliegie.
Proseguite alternando crema savoiardi e ciliegie fino a terminare gli ingredienti. Decorate con cioccolato grattugiato con una grattugia a fori larghi amarene e il loro succo.