STRUDEL DI SFOGLIA CON SALSICCIA E PATATE ricetta da non perdere!
Un salva pranzo perfetto per chi è sempre di corsa come me. Lo strudel viene preparato con pasta sfoglia già pronta, mentre al suo interno, viene farcito con patate lessate e salsiccia di maiale; e poi via inforno, pochi minuti e otterrete uno strudel dal gusto esagerato! Nella ricetta trovi le foto passo passo che vi aiuteranno nell’esecuzione.
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- Energia 356,42 (Kcal)
- Carboidrati 17,93 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
- Proteine 14,30 (g)
- Grassi 25,40 (g) di cui saturi 1,84 (g)di cui insaturi 8,06 (g)
- Fibre 1,10 (g)
- Sodio 589,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 300 gsalsicce
- q.b.rosmarino
- 300 gpatata
- q.b.sale
- 200 gscamorza (o mozzarella )
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
Come fare lo Strudel di sfoglia con salsiccia e patate
Come fare la farcitura dello Strudel
Per prima cosa lessate una patata di media grandezza da circa 300 g. dopodiché riducetela in purea con lo schiacciapatate in una ciotola; aggiustate con il sale. Proseguite poi, aggiungendo la salsiccia sbriciolata e la mozzarella tagliata a cubetti e mescolate con un cucchiaio.
Assemblaggio dello Strudel
Srotolate la pasta sfoglia, dopodiché fate dei tagli orizzontali (come vedete in foto) che serviranno per intrecciare. Adagiate al centro della treccia la farcitura aiutandovi con un cucchiaio. Dopodiché iniziate nel chiudere le parti inferiori e superiori del vostro strudel e poi continuate chiudendo ogni striscia ai lati partendo dall’alto verso il basso realizzando la treccia.
Di seguito, versate in una ciotolina il latte dopodiché spennellate tutta la superficie della treccia, poi spolveratela con il rosmarino secco.
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Come ultimo passaggio, infornate la vostra treccia sfogliata a 200°C forno statico per circa 20 minuti, o fino a doratura. Lasciate intiepidire per 5 minuti, poi servitela tagliata a fette calda e filante!
Conservazione
Consiglio di consumare subito lo strudel di sfoglia con salsiccia e patate. Se dovesse avanzare potete conservarlo in frigorifero per 1 giorno al massimo. Vi sconsiglio il congelamento.
Variante
Se non vi piace la salsiccia, potete sostituirla con della pancetta o speck tagliato a cubetti. Oppure renderlo vegetariano inserendo delle verdure grigliate.
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