Sandwich di melanzane ricetta super saporita, facile ed economica. Prova anche il Sandwich di zucchine e il Sandwich di patate. Se cerchi un’idea per il pranzo gustosa e veloce prova subito questa meraviglia. La melanzana è indubbiamente un’ingrediente molto versatile soprattutto in estate, provate anche le 4 ricette con le melanzane facili e sfiziose. Oggi vi parlo nello specifico del Sandwich di melanzane, alternativa al solito panino. Viene cotto in forno, quindi più leggero per la farcitura largo alla fantasia. Nella mia versione ho messo formaggio Philadelphia, rucola e prosciutto cotto. E’ davvero facilissimo correte a prepararle e poi fatemi sapere se vi sono piaciute. Un bacio Chicca!!
Ricette con le melanzane:
Ingredienti
Ingredienti per farcire
Come fare i sandwich di melanzane
Procedimento:
Lavate le melanzane, e tagliatele con una mandolina a fette sottili (in alternativa potete anche usare un’affettatrice elettrica). A questo punto, disponete le fette una a fianco all’altra sovrapponendole leggermente; sopra una teglia ricoperta di carta forno.
Conditele con sale e pepe e un filo di olio, quindi aggiungete abbondante mozzarella per pizza grattugiata. Cuocete fino a doratura per circa 15 minuti nel forno sul piano basso preriscaldato a 200°C, con la modalità ventilata o fino a doratura.
Sfornate le melanzane e capovolgetele in un piatto da portata e farcite con il formaggio spalmabile, la rucola, il prosciutto e infine piegate a libro.
Gustatelo e buon appetito con questi deliziosi sandwich di zucchine.
Conservazione e varianti dei sandwich di melanzane
Potete conservarli in frigorifero dentro un contenitore ermetico. Potete arricchirli sostituendo il formaggio con la maionese. Alcune varianti alla ricetta potrebbero essere prosciutto crudo o speck, insalata iceberg e pomodorini secchi sott’olio, oppure sognino, formaggio spalmabile, bresaola e scaglie di grana.
Dosi variate per porzioni
