Il Rotolo alla zuppa Inglese è un dessert al cucchiaio a dir poco golosissimo, facile da fare e che piace a tutti! Una rivisitazione alla classica ricetta della Zuppa Inglese.
Questo dessert, che non a bisogno di passaggi complessi, tranne che per la crema, si assembla in pochi minuti, bagnando i biscotti nell’Alchermes, si farcisce con tanta crema pasticcera e poi si arrotola, niente di più facile! Fresco cremoso è davvero speciale e irresistibile!
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Ingredienti
- Energia 284,97 (Kcal)
- Carboidrati 38,07 (g) di cui Zuccheri 27,08 (g)
- Proteine 5,35 (g)
- Grassi 8,84 (g) di cui saturi 2,36 (g)di cui insaturi 2,74 (g)
- Fibre 0,65 (g)
- Sodio 38,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 67 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare il rotolo alla zuppa Inglese
Preparazione della crema pasticcera:
In una ciotola sbattere energicamente con le fruste i tuorli con lo zucchero insieme all’aroma di vanillina. Aggiungere di seguito la farina un po’ alla volta continuando a mescolare.
Unire il latte ben caldo e mescolare, poi prendere il composto e filtrare versando il tutto in una pentola d’acciaio. Iniziare la cottura a fuoco lento.
Mescolare con la frusta in modo da evitare possibili grumi fino a che il composto non si rapprende.
La crema pasticcera è pronta; dividetela in due ciotole e in una di queste unire un cucchiaio di cacao amaro in polvere, mescolando fino a farlo assorbire completamente. Fatele raffreddare completamente chiudendole con la pellicola per alimenti a contatto con la crema, evitando così di asciugare troppo la superficie.
Assemblaggio dolce:
Disponete sopra un piano di lavoro, due fogli sovrapposti di alluminio per alimenti, poi sopra adagiate la pellicola trasparente per alimenti.
In una ciotola versate l’acqua e l’Alchermes, di seguito immergete i savoiardi. Quindi disponete i biscotti uno accanto all’altro in due file da undici.
Versate la crema pasticcera su tutta la superficie, al centro versate la crema al cacao. Di seguito, arrotolate delicatamente i biscotti formando un salsicciotto, chiudete bene e fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore o in congelatore per la metà del tempo.
Trascorso il tempo di riposo, togliete la pellicola e disponete il vostro rotolo alla zuppa Inglese in un piatto da portata e decoratelo con 3-4 ciuffetti di panna montata. Oppure con una spolverata di cacao.
Dosi variate per porzioni
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