La pasta con pesto alla siciliana e mozzarelline è un primo piatto veloce, ricetta gustosa e semplicissima da fare, si prepara in poco tempo, serve solo un mixer e in 10 minuti ed è subito pronta! Se non lo avete ancora fatto vi consiglio di provare anche la pasta con pesto di zucchine e la pasta fredda con pesto di melanzane.
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Ingredienti
- Energia 305,41 (Kcal)
- Carboidrati 33,27 (g) di cui Zuccheri 2,81 (g)
- Proteine 8,07 (g)
- Grassi 16,17 (g) di cui saturi 3,09 (g)di cui insaturi 3,62 (g)
- Fibre 3,72 (g)
- Sodio 595,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione. Praticate dei tagli sui pomodori, dopodiché sbollentateli in acqua bollente salata e sbucciateli.
Mettete nel mixer i pomodori tagliati a pezzi, il parmigiano, le mandorle, e le foglioline di basilico lavate e ben asciugate.
Condite con un pizzico di sale, dopodiché versate l’olio a filo e azionate il mixer per qualche secondo, finché non ottenete una crema omogenea.
Quindi versate il pesto nella pasta e mescolate bene
Aggiungete le mozzarelline e se necessario aggiungete un filo di olio d’oliva, mescolate e servite subito.
Conservazione
La pasta con pesto alla siciliana si può conservare in frigorifero dentro un contenitore ermetico.
Variazioni
Se non avete le mandorle potete sostituirle con dei pinoli.
Dosi variate per porzioni
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