Pane alle patate in padella è un tipo di pane che come suggerisce il nome incorpora le patate nell’impasto. E’ morbidissimo e facilissimo da fare, si cuoce in padella con pochi minuti. Si tratta di una di quelle ricette che danno un risultato morbido e sostanzioso, ma se vuoi provare altro di consiglio anche il pane turco e il pane a palloncino. Preparo spesso lievitati e alcuni giorni fa, ho trovato questa ricetta in una vecchia rivista ed ho voluto subito provarla! Il sapore è delicato e dolciastro, si sposa benissimo con salumi e formaggi, ma va bene anche con i secondi piatti in generale.
Altre preparazioni lievitati che puoi rifare a casa:
Ingredienti
- Energia 162,35 (Kcal)
- Carboidrati 36,26 (g) di cui Zuccheri 1,05 (g)
- Proteine 5,15 (g)
- Grassi 0,31 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 1,88 (g)
- Sodio 101,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il pane alle patate in padella
Passaggi:
Per prima cosa sbucciate le patate, dopodiché tagliatele a pezzi e fatele bollire per 7 minuti in acqua bollente salata.
Trascorso il tempo di cottura, scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate su di una terrina capiente.
Conditele con il sale e il rosmarino, mescolate bene per insaporire, dopodiché aggiungete la farina un po’ alla volta, insieme al lievito per torte salate.
Impastate bene con le mani, fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso, se fosse necessario aggiungete più farina.
A questo punto dividete in due l’impasto ed allargate le due palline con le mani o il matterello fino ad ottenere due dischi del diametro di circa 25 centimetri. Tagliate anche queste, ottenendo 4 spicchi da ogni disco.
Cuocete in padella antiaderente per 3-4 minuti per lato.
Conservazione e consigli per il pane alle patate in padella
Si può conservare dentro un sacchetto per alimenti fino al giorno dopo. Se volte aggiungere un tocco di originalità potete aggiungere delle spezie come rosmarino secco, salvia, timo o semplicemente del pepe. In alternativa dopo cotto potete condirlo con un emulsione di olio aglio e prezzemolo triato.
Dosi variate per porzioni
