Luganega al forno secondo piatto facile e gustoso. Ideale se avete ospiti a pranzo, la si può preparare in largo anticipo ed è pronta in meno di 1 ora. Buonissime anche le salsicce alla cacciatora provate anche la salsiccia al pomodoro in padella. La ricetta di oggi è davvero molto versatile potete aggiungere o sostituire le verdure in base ai vostri gusti. Nella mia versione ho usato un classico con le patate e i pomodorini, sono convinta che così preparata, è davvero buona e saporita. Se vi ho incuriosito, salvate la ricetta e fatela al più presto! Prima di lasciarvi alla ricetta, vi ricordo di non dimenticatevi di seguirmi sui miei canali social di Facebook e Instagram.
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Ingredienti
- Energia 481,08 (Kcal)
- Carboidrati 43,89 (g) di cui Zuccheri 5,40 (g)
- Proteine 21,47 (g)
- Grassi 24,61 (g) di cui saturi 9,07 (g)di cui insaturi 18,16 (g)
- Fibre 5,28 (g)
- Sodio 955,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la luganega al forno:
Procedimento:
Sbucciate le patate, dopodiché tagliate a spicchi.
Trasferitele in una terrina conditele con paprika, sale, pepe, aglio, rosmarino e olio insaporite il tutto e tenete da parte.
Foderare una teglia con carta forno e adagiate la salsiccia e di seguito arrotolate la luganega su se stessa e bloccatela infilzando con quattro stuzzicadenti.
Aggiungete le patate. Cuocete a 180°C per circa 25-30 minuti.
Togliere la teglia dal forno e aggiungere la cipolla e irrorare con il vino bianco e continuare la cottura, quindi infornare per altri 15 minuti a 180°C
Se la salsiccia dovesse sembrarvi troppo cotta toglietela e trasferitela in una piatto da portata e copritela con un foglio di carta di allumino per tenerla al caldo.
Conservazione e variazioni per fare la luganega al forno
Se dovesse avanzare si può conservare dentro un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. In base alla stagione potete aggiungere altre verdure come pomodorini, peperoni, zucchine o broccoli.
Dosi variate per porzioni
