La lasagna con speck e besciamella è un primo piatto ricco di gusto, una alternativa molto ghiotta alla più classica lasagna.
Come primo esperimento vi confermo che è buonissima provata domenica a pranzo, in famiglia ci siamo letteralmente leccati i baffi, è semplicissima da fare dai seguitemi che vi spiego nei dettagli come si prepara…
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Lasagna con speck e besciamella
Ingredienti
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350 Lasagne Sottili all'uovo
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180 g Speck
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200 g Mozzarella
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70 g parmigiano
Ingredienti per la besciamella
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50 g Burro
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50 g Farina
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500 ml Latte fresco
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1 q.b. Noce moscata
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q.b. Sale
Preparazione
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Preparate la besciamella in questo modo: Mettete in un pentolino il burro a sciogliere a fuoco dolce, a questo punto spegnete il fuoco e versate a pioggia la farina setacciata mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Poi rimettete sul fuoco e mescolate fino a farla diventare dorata.
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Ora che avete ottenuto il roux, unite il latte caldo e insaporite con una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale, quindi mescolate finché non si addensa, ci vorranno all’incirca 10 minuti.
Oliate una teglia e disponete un cucchiaio di besciamella, quindi gli strati con pasta all’uovo, lo speck tagliato a listarelle e la mozzarella tagliata a fette.
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A questo punto ripetete l’operazione alternando sempre sfoglia e condimento, coprire l’ultimo strato con abbondante parmigiano se vi piace la crosticina.
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Mettete la teglia nel forno ben caldo a 200°C, e cuocete la vostra lasagna con speck e besciamella per circa 15 minuti o finché saranno cotte a dovere; sfornatele e lasciatele riposare per 10 minuti poi servite.
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