Per preparare le girelle alla nutella iniziate srotolando il rotolo di pasta sfoglia.
Spalmate la superfice con la nutella, e aggiungete anche la granella di pistacchi, dopodiché chiudete con il secondo rotolo di sfoglia.
A questo punto con un coltello a lama liscia ricavate delle strisce di circa 2-3 cm.
Attorcigliare ogni striscia su se stessa e poi arrotolare dando la forma di una girella.
Adagiare sulla teglia rivestita da carta forno, distanziando le girelle tra di loro. (in cottura cresceranno un poco). Infornare a 170°C con il forno preriscaldato e ventilato per 15-20 minuti.
Sfornate e fate intiepidire, servite se vi piace, con una spolverata di zucchero.