Le COSTINE ALLA BIRRA MORBIDISSIME sono un secondo piatto molto gustoso che nella mia famiglia riscuote sempre un gran successo! Per prima cosa andate dal vostro macellaio di fiducia e fatevi dare la carne freschissima; Il segreto per preparare delle succose costine è la lunga cottura a bassa temperatura che permette di avere una carne tenerissima che si scioglie in bocca, inoltre la birra fanno la magia del gusto…
RICETTE CHE NON DEVI PERDERTI:
Frittata di patate in padella con speck, ricetta veloce, Pasticcini di amaretti caffè e cocco
Ingredienti
- 1 kgcostine di maiale
- 200 mlbirra
- 2 spicchiaglio
- 2 ramettirosmarino
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Come fare le Costine alla Birra morbidissime
Per prima cosa togliete l’eccesso di grasso dalla carne, quindi massaggiate la carne con sale e pepe. Prendete una ciotola capiente e versateci la birra. Sbucciate l’aglio e mettetelo insieme alle costine semplicemente schiacciato, lasciate marinare la carne per due ore.
Nel frattempo prendete una gratella e una teglia da forno; quest’ultima dovrete rivestirla con della carta di alluminio, e versarci poi un bicchiere di acqua. La teglia ricoperta andrà infornata nella parte bassa del forno, mentre la gratella nella parte centrale.
Al termine del tempo di marinatura, scolate le costine dalla birra, adagiatele sulla gratella e profumate la carne con due rametti di rosmarino, poi preriscaldate il forno a 170°C ed infornate per 40 minuti circa. Le costine saranno pronte quando vedrete la carne staccarsi dall’osso.
Le vostre costine di maiale al forno morbidissime sono pronte per essere mangiate. Potete accompagnarle con Patate arrosto al parmigano oppure con le verdure al forno ricetta semplice e veloce.
Consigli
Potete aromatizzare la carne in modi diversi, utilizzando al posto del rosmarino anche altre spezie o erbe aromatiche in base ai vostri gusti.
