FUSILLONI CON SALMONE FRESCO

Trovare il salmone fresco oggi giorno non è più cosi difficile, è presente in ogni negozio di pesce sia intero che già porzionato. Ottimo sia da solo cucinato in padella che in forno o con la pasta. Oggi ho preparato i fusilloni con salmone fresco, un piatto molto buono e veloce da preparare. I fusilloni con salmone fresco piacciono proprio a tutti, grandi e piccini, l’accattivante cremosità data dalla panna lo fanno preferire dai più giovani e anche per i più grandi risulta estremamente gradevole. Andiamo quindi a vedere come preparare i fusilloni con salmone fresco.

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

250 g fusilloni

400 g salmone (fresco)

Mezza cipolla bianca

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

200 g panna da cucina

q.b. prezzemolo tritato

q.b. sale

q.b. pepe

150 g piselli surgelati

1 bicchiere vino bianco secco

20 g Parmigiano Reggiano DOP

740,14 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 740,14 (Kcal)
Carboidrati 61,48 (g) di cui Zuccheri 8,11 (g)
Proteine 40,22 (g)
Grassi 36,39 (g) di cui saturi 6,45 (g)di cui insaturi 12,99 (g)
Fibre 3,72 (g)
Sodio 752,45 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Tagliere

1 Ciotola ceramica

1 Pentola acciaio

1 Tegame antiaderente

1 Mestolo silicone

1 Schiumarola acciaio

Passaggi

Asciughiamo, togliamo la pelle e tagliamo a pezzetti il nostro salmone fresco.

Mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e appena bolle saliamo e caliamo i fusilloni.

Intanto che la pasta cuoce mettiamo sul fuoco un tegame capiente e facciamo scaldare l’olio extra vergine di oliva. Appena l’olio sarà arrivato in temperatura caliamo la cipolla e facciamo stufare. Aggiungiamo quindi il salmone e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e facciamo cuocere il tutto.

Sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo i piselli, aggiustiamo di sale e pepe, uniamo il prezzemolo e facciamo cuocere per bene.

La pasta è cotta, possiamo travasarla nel sugo di salmone, aggiungiamo la panna, un mestolo di acqua di cottura della pasta, amalgamiamo e il piatto è pronto, una spolverata di parmigiano.