Plumcake alle mele una variante golosissima e stagionale del mio Plumcake in friggitrice ad aria , facilissimo, buonissimo ed infallibile! Una specie di TORTA DI MELE senza yogurt, senza burro e senza olio! Non ci credete? Vi dico solo che è durato solo mezza giornata perchè ci abbiamo fatto merenda noi 3, ne ho dato un pezzo a i miei e Diana, dopo cena ne ha chiesto un altro pezzo! Dopo il mio PLUMCAKE CON YOGURT GRECO e il Plumcake al cioccolato fondente volevo provarne a fare uno alle mele per consumare due renette che mi guardavano dal cestino della frutta, siccome in casa amiamo i dolci con le mele ho pensato di preparare il plumcake alle mele. A sto giro io l’ho cotto nel forno tradizionale, ma volendo potete cuocerlo tranquillamente in friggitrice ad aria come come la Torta di mele e la Torta morbida! Cosa ne dite, vi ho convinti? Provatelo a preparare anche voi! Trovate sempre le mie ricette sulla mia pagina Facebook QUI, o sulla mia pagina Instagram QUI. Se vi è piaciuta questa ricetta della torta morbida in friggitrice ad aria potrebbero interessarvi anche:
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Ingredienti
Per il plumcake alle mele:
Per servire
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto del plumcake:
Mettete le uova intere all’interno di una ciotola.
Aggiungete lo zucchero e sbattete con una frusta a mano, velocemente, senza montare troppo gli ingredienti.
Aggiungete anche il latte, a filo, sempre mescolando.
Aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci setacciato.
Mescolate velocemente, sempre con la frusta a mano.
Per le mele:
Sbucciate le mele, tagliatene tre quarti a cubetti e la parte rimanente a fettine sottili.
Per il plumcake alle mele:
Aggiungete le mele a cubetti all’interno dell’impasto e mescolate.
Versate l’impasto del plumcake alle mele in uno stampo da plumcake da 20 cm imburrato ed infarinato.
Livellate la superficie e distribuite le mele a fettine sulla superficie.
Cuocete il plumcake alle mele in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, fintanto che la superficie risulterà dorata e provando la cottura con lo stecchino, questo uscirà asciutto.
Sfornate il plumcake alle mele e fatelo completamente raffreddare prima di servirlo.
CONSIGLI:
Per ottenere un plum-cake morbido e profumato scegli mele dolci e leggermente acidule, come le Golden oppure le Renette, perfette per la preparazione dei dolci.
Se vuoi evitare che le mele anneriscano una volta tagliate, spruzzale con qualche goccia di succo di limone.
Non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina, così il plum-cake rimarrà soffice e leggero.
Per un profumo ancora più intenso puoi aggiungere cannella, scorza grattugiata di limone oppure un pizzico di vaniglia.
Se ami i dolci più golosi puoi arricchire l’impasto con uvetta, noci tritate oppure gocce di cioccolato fondente.
Durante la cottura, se la superficie dovesse dorarsi troppo velocemente, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino: infilalo al centro del plum-cake e verifica che esca asciutto, considerando che potrebbe incontrare un pezzetto di mela umida.
Lascia intiepidire il dolce nello stampo prima di sformarlo, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
Prima di servirlo puoi completarlo con una spolverata di zucchero a velo oppure accompagnarlo con un cucchiaio di CREMA PASTICCERA.
Conservazione
Il plumcake alle mele è buonissimo anche il giorno dopo, quando tutti i profumi si saranno amalgamati. Conservalo sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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