Pollo in padella la ricetta di uno dei Secondi Piatti che tutti cucinano spessissimo in casa, ma a dire il vero io intero così non lo cucino tanto spesso, il pollo a pezzi lo uso di più per preparare il Pollo intero al forno con patate e sono sincera, preferisco comprar e il petto di pollo per poi preparare i BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY o i BOCCONCINI DI POLLO FRITTI. Il pollo in padella è molto versatile e si può presentare sia come secondo piatto, sia come piatto unico insieme ad un’insalata o ad un piatto di PATATE ARROSTO . Se non avete voglia di scervellarvi troppo con la cena, il pollo in padella fa al caso vostro! Provatelo anche voi!
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Ingredienti
Preparazione
Mettete un giro d’olio in una padella molto capiente insieme allo spicchio d’aglio schiacciato, alla salvia e il rosmarino.
Fate soffriggere per un minuto a fiamma alta in modo che l’olio si insaporisca, poi unite il pollo in parti con la pelle sulla base della padella.
Fate cuocere il pollo sul lato della pelle per almeno 5 minuti a fiamma molto alta, poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 15 minuti coprendo con un coperchio.
Girate il pollo, cuocete per 5 minuti a fiamma alta, quindi sfumate con il vino bianco, fate evaporare, e chiudete nuovamente con il coperchio.
Terminate la cottura in 15-20 minuti, controllando che la carne del pollo sia ben cotta.
Servite il pollo in padella ben caldo.
CONSIGLI
Pote usare le parti del pollo che più preferite, usare solo sovracosce, solo cosce, o un misto.
Aggiungete le erbe aromatiche che più vi piacciono.
Conservazione
Il pollo in padell è buono appena fatto, potete conservarlo in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni