Il pollo intero al forno con patate è un gustoso secondo piatto ricco di gusto, facile da preparare e perfetto da servire in tavola durante una cena tra parenti e amici.
Con questo piatto, il successo sarà assicurato, anche perché sfido chiunque a non amare un succoso petto o coscia di pollo assieme a tante croccanti patate!
Ingredienti
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1 Pollo (circa 800 gr)
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8 Patate
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Rosmarino
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q.b. Pepe
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1 spicchio Aglio
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1 bicchiere Vino bianco
Preparazione
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Per preparare il pollo intero al forno con patate dovete per prima cosa pulire e pelare le patate.
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Dopo averle pelate, tagliatele a cubetti di circa 3 cm e trasferitele in una ciotola colma d’acqua.
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Lavate e risciacquate le patate almeno due volte, in modo da eliminare l’amido contenuto in esse, che le rende collose, e che quindi le fa attaccare sia tra loro, che alla teglia, in cottura.
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Prendete ora la teglia dove andrete a cuocere il pollo intero al forno, e dopo aver versato sul fondo un abbondante filo d’olio extravergine d’oliva, posizionate le patate a cubetti.
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Posizionate ora anche il pollo intero, tagliato a metà e aperto, con la “schiena” rivolta sul fondo della teglia, in mezzo alle patate.
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Insaporite il pollo e le patate con un mix di sale fino, rosmarino tritato, aglio sminuzzato, pepe e vino bianco, e infornate in forno statico a 160 gradi per circa 60 minuti.
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Una volto pronto, sfornate il pollo intero con le patate e servite ben caldo.
Se vi piace, potete accompagnare questo secondo piatto con dell’ottima maionese homemade.
Buon appetito, Nenè
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CONSERVAZIONE:
Se avanza, potete conservare il pollo intero al forno con patate in frigo, chiuso in un contenitore ermetico fino ad un massimo di due giorni.
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Note
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