Pizza alla zucca e pancetta un condimento diverso per un impasto per pizza davvero facile da realizzare ma dalla riuscita perfetta!
Con questo impasto riuscirete ad ottenere delle pizze davvero soffici e ben lievitate! L’importante sarà preparare l’impasto per la pizza con largo anticipo, in modo che abbai il tempo per lievitare più volte prima di essere steso e poi farcito per dar vita a questa deliziosa pizza alla zucca e pancetta!
Io sono sempre stata un’amante della pizza classica, la margherita secondo me è la migliore in assoluto, condita con pomodoro e mozzarella, a pare mio, non stufa mai! Ma questa devo dire la verità che mi ha piacevolmente meravigliata! L’accostamento di zucca, brie e pancetta rende la pizza stuzzicante e gradevole, e vi consiglio vivamente di provarla anche voi!
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Ingredienti
Per l’impasto
Per condire
Strumenti
Preparazione
Preparate l’impasto per pizza
Versate entrambe le farina all’interno di una ciotola e mescolatele.
Unite anche il lievito di birra secco.
Unite anche il cucchiaino di miele e l’acqua leggermente tiepida.
Iniziate ad impastare prima con un cucchiaio, e poi a mano.
Quando l’impasto risulterà ben amalgamato, potrete aggiungere anche l’olio, ed infine il sale.
Per la buona riuscita della pizza, è bene che il sale sia unito alla fine, quando il lievito si è ben distribuito nell’impasto, in modo che il sale stesso non blocchi la lievitazione dell’impasto.
Ponete il panetto all’interno della ciotola, copritelo con pellicola trasparente o con un canovaccio pulito, e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per almeno 4 ore.
dividete l’impasto e fatelo nuovamente lievitare
Quando l’impasto avrà triplicato il suo volume, dividetelo in due pagnotte e ponetele nuovamente a lievitare.
A questo punto stendetele aiutandovi con i palmi delle mani fino ad ottenere due dischi di circa 30 cm di diametro.
Farcite e cuocete la vostra pizza alla zucca e pancetta
Farcite le pizze con purea di zucca e parmigiano e fatele cuocere per circa 3 o 4 minuti.
Quando la base pizza sarà cotta allora aggiungete gli altri ingredienti.
Fate rosolare la pancetta in una padella a parte, quindi aggiungete brie e pancetta sulla pizza, cuocete per altri due minuti e servite ben caldi.
CONSERVAZIONE
Consiglio di preparare e consumare nell’immediato la pizza alla zucca e pancetta.
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Dosi variate per porzioni
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